美食炸鸡,美食炸鸡翅作文400字
nihdff时间2024-04-05 23:46:05分类美食浏览15
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美食炸鸡的问题，于是小编就整理了3个相关介绍美食炸鸡的解答，让我们一起看看吧。
老东北美食炸鸡腿做法？
炸鸡腿的做法:
原料：鸡腿、淀粉、面包糠、鸡蛋、葱姜末、料酒、盐、蚝油、胡椒粉。
做法步骤：
第1步、鸡腿洗净沥干水。
第2步、然后用竹签子在鸡腿上扎很多的小洞，因为鸡腿很厚这样做利于鸡腿入味。
第3步、鸡腿放入大些的容器里，加入葱，姜碎，加料酒2勺，盐半勺，蚝油1勺，胡椒粉1勺用手抓匀腌制20分钟。
第5步、腌制好的鸡腿，先裹上一层淀粉，接着在沾上一层蛋液，最后裹上一层面包糠
第6步、锅里加入油，多一些五成热时下入鸡腿，改小火，下去慢慢炸，
步骤1、将准备的鸡腿洗净，然后两面改上花刀，小葱头切成段，生姜切片，全都放入盆中；
步骤2、盆中加入食盐2克、胡椒粉2克、蚝油5克、料酒5克、老抽2克，用手抓拌均匀，然后腌制10分钟；
步骤3、准备适量面粉，加入适量清水搅拌至没有面疙瘩，再分次加入清水调成细腻的面糊，准备适量干面粉和面包糠备用；
步骤4、腌好的鸡腿先裹一层面粉，再裹一层面糊，再裹一层面粉和面糊，最后裹一层面包糠；
步骤5、起锅烧油，油温5成热时将鸡腿依次放入锅中，小火慢炸，经常翻面使其受热均匀，大约炸七八分钟，炸至金***即可捞出控油，可以配上番茄沙司或者孜然辣椒面。
1、鸡腿洗净，在表面轻划几刀；
炸鸡腿的家常做法
2、放入腌料中（鸡肉 ：炸鸡粉 ：料酒=10:1:2 ），腌制3小时左右；
炸鸡腿的家常做法
3、将腌好的鸡腿放入炸鸡粉、水的混合液中；
炸鸡腿的家常做法
4、然后将鸡腿放入裹粉中（面粉：淀粉：炸鸡粉=2:1:1）尽量多裹上粉，用手按压实，再抖几下，这样炸好后鱼鳞就会出现；
炸鸡腿的家常做法
5、锅中放入适量油，油温烧至7成热；
炸鸡腿的家常做法
食材：鸡腿6个，姜片，蒜末，黑胡椒粉适量，盐少许，生抽3勺，蚝油1勺，淀粉1勺，鸡蛋2个。
裹粉：玉米淀粉100克，低筋粉100克，椒盐适量。
做法
1.鸡腿表面划几刀，加入姜片，蒜末，少许黑胡椒粉，少许盐，3勺生抽，1勺蚝油，1勺淀粉，2个鸡蛋，拌匀腌制一会。
2.碗里放入100克玉米淀粉，100低筋面粉，适量椒盐拌匀，鸡腿腌制好，放入碗里裹上粉。
3.锅里放油，加热至9成热，把鸡腿放入炸至金黄捞出，用厨房纸吸掉多余的油即可。
炸鸡是零食吗？
炸鸡是零食！所谓零食就是除了正餐以外的所有的食物都叫零食！正餐就是一日三餐，最多再加一个宵夜！除此以外，小吃，饮料，糖果，蛋糕，甜点等等都属于零食范围！我们现在鼓励好好吃正餐，不建议吃零食，一是零食让人发胖，而且高盐高糖对身体也不好！
为什么炸鸡翅要复炸？
炸鸡翅它必须要经过复炸才会口感鲜美。一般在炸鸡翅的时候，首先应该用面粉。粘浮在表面进行第一次检查。现在完第一次以后，然后再温油温达到20度的时候再进行第二次煎炸。通过第二次奸诈的鸡翅会非常的酥软香。
炸两遍的食材，主要是有一定含水量的才需要。
因为油炸的主要目的是快速的除去食材中的水分，如果食物水分含量比较大，那么炸过以后，仍然会慢慢的渗出水分，导致外皮不脆了，变软了。
这个时候，再炸一遍，可以让渗出来的水再一次蒸发，保持表皮酥脆口感。
比如土豆条，炸一遍有时很难将水分彻底除去，导致薯条过软。
比如炸鸡腿，鸡腿内部含有大量的汁水，如果你要有汁水很多的口感，那就一遍，你要表皮干干的，酥脆的口感，就炸两遍，典型的代表就是美式炸鸡一般一遍，韩式炸鸡一般两遍。
到此，以上就是小编对于美食炸鸡的问题就介绍到这了，希望介绍关于美食炸鸡的3点解答对大家有用。
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