海参美食,海参美食图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海参美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍海参美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 王刚的海参做法？
2. 有人说吃海参的营养价值还不如吃鸡蛋，是真的吗？

王刚的海参做法？

1、海参100克，青椒20克，红椒20克，洋葱20克，花椒5克，葱花5克，辣椒酱10克，酱油10毫升，蚝油10克，盐适量。

2、将海参切成段。

3、青椒切成片。红椒切成片。起锅烧油。

4、油热后放入花椒、辣椒酱、葱花炒香。

5、放入青椒、红椒、葱一起炒香。

食材用料：海参7只，香菇10朵，油少许，姜2片，葱两段，水淀粉，料酒，盐，生抽

做法步骤：

1、首先将葱姜切丝，香菇改十字刀，海参洗净切十字刀。

2、放油，葱姜下锅，放入香菇煸炒，然后放入盐和生抽。

3、放入海参煸炒。倒入水淀粉，大火收汁即可。装盘即可

原料：水发海参1000克怎样做葱烧海参。

调料：精盐2克，大葱105克，味精3.5克，青蒜15克，湿淀粉10克，姜末5克，鸡汤700克、姜汁27.5克，糊葱油50克，白糖27.5克，熟猪油150克（约耗75克），酱油12.5克，绍酒15克。

做法：

1、将水发嫩小海参洗净，整个放入凉水锅中，用旺火烧开，约煮5分钟捞出，沥净水，再用300克鸡汤煮软并使其进味后沥净鸡汤。把大葱分别切成长5厘米的段（100克）和末（5克）。青蒜切成长3.3厘米的段。

2、将炒锅置于旺火上，倒入熟猪油，烧到八成热时下入葱段，炸成金***时炒锅端离火中，葱段端在碗中，加入鸡汤100克、绍酒5克、姜汁2.5克、酱油2.5克、白糖2.5克和味精1克，上屉用旺火蒸1至2分钟取出，滗去汤汁，留下葱段备用。

将鲜海参洗净，备用。

准备好一小碗高汤。

（配上鲍汁、土鸡、火腿、猪骨棒、枸杞、耗油熬成的高汤，口味更佳。当然可以根据你喜欢的口味熬制。）

把高汤倒入海参中，一点点就好。不要把海参的原味淹没了。

把海参放入蒸锅中。

最好加一个盖子，防止蒸馏水留到碗中。

旺火蒸一个小时，海参被蒸得软一些大一些了，就可以和摆上桌子咯，很鲜很嫩。

（一般鲜海参需要烹饪1个小时的时间就可以吃。如果是泡海参大多都是熟的烹饪的时间会短一点，5分钟就可以吃。

主料：海参500克

辅料：葱白150克

调料：

姜15克,花生油30克,老抽10克,黄酒15克,蚝油10克,盐6克,白砂糖3克,鸡精2克,淀粉(玉米)10克

葱爆海参的做法：

1. 将海参切开两边

2. 把京葱白切段备用

3. 烧镬下油，爆香姜和京葱，溅绍酒，加入上汤或水，下适量的盐、糖、鸡粉调味，煮开

4. 放入海参煮至入味，捞起海参，沥干汁备用

5. 再烧镬下油，爆香京葱和海参，加入适量的上汤或水、蚝油、老抽、绍酒，调味

有人说吃海参的营养价值还不如吃鸡蛋，是真的吗？

海参和鸡蛋都是普通的食材，关健在于它们各自搭配什么食材，才能产生营养价值，难道以后吃菜还要看他们的营养价值吗，肠胃功能好的自然能充分吸收，胃肠功能紊乱的，吃了等于没吃！😂😂

我们科是老人最多的科室，海参也是病房里的“常客”了，动辄好几百元一只的海参，据说具有多种功效，能抗血栓、延缓衰老、还能补肾，最重要的是能够防癌抗癌。

说句实在的，海参喜欢吃就吃，但是不要过度迷信它的神奇功效。

海参一直被视为高蛋白、高营养的佳品，干海参中的蛋白质含量为53%，海参的蛋白质含量虽高，但是海参蛋白质的营养价值偏低，并不是优质蛋白，加之其蛋白质品种较少，所含的基本都是胶原蛋白，本质上和猪皮是差不多的，而且胶原蛋白本身并不能直接被人体吸收，从效果上看和摄入普通的蛋白质并没有差别，而且远不如优质的蛋白质来源，比如各类肉、鸡蛋或豆制品。

再者，从蛋白质生物价值评分来看，海参与肉、蛋、奶、豆等蛋白质丰富的食物相比较，并没有特殊的营养价值，所以，花大价钱吃海参还真的不如每天吃两个鸡蛋，营养又经济。

在普遍的认知中海参除了备受追捧的“补肾”作用外，还具有多种功效，能抗血栓、延缓衰老，最重要的是能够防癌抗癌。事实上怎么样呢，海参真的有这些神奇的功效吗？

海参中确实有一些活性成分，比如粘多糖、海参皂苷、精氨酸等等，海参常说的各类功能也是根据这些成分引申而来，实际效用根本赶不上一些针对性的药物。总之，还是那句老话，撇开剂量谈效果就是耍流氓，任何成分都需要达到固定的量才能有效果。

打个比方，海参中的皂苷可能会有一定的抗癌效果，但是实际上，这些所谓的抗癌物质含量都是非常少的，成吨的吃也没办法达到抗癌的效果，再说经过烹饪以及消化，真正能被人体吸收的也没多少。

而海参中的粘多糖，有提高肌体免疫力作用，但是同样光靠吃几根海参也达不到有效的含量，再说一句题外话，黏多糖到处都是，比如我们常见秋葵、山药。

到此，以上就是小编对于海参美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于海参美食的2点解答对大家有用。

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