美食麻辣香锅,美食麻辣香锅做法
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于美食麻辣香锅的问题,于是小编就整理了1个相关介绍美食麻辣香锅的解答,让我们一起看看吧。
麻辣香锅的做法与配料?
1、先准备好鱿鱼、虾、五花肉、鸭肠、鱼丸、鱼豆腐,五花肉去皮切成薄片,鱿鱼洗净切块,虾去壳去泥线,鸭肠洗净切段,藕去皮洗净,木耳用水泡发,去蒂洗净,藕切成薄片,香菇去根洗净丝成小块,花菜洗净摘成小朵。
2、再准备好豆泡、豆干,准备好调料准备郫县豆瓣、火锅底料,把除五花肉的其他材料依次放入沸水中焯熟,注意火候,口感清脆的材料稍微煮就行,不要煮软了。
3、然后做五香油,先在锅中放入油,将八角、花椒、干辣椒、草果、山奈、桂皮、香叶、肉寇、丁香放入,用小火加热,直到把香料炸成棕***,捞出香料不要;干辣椒放入五香油中,炸香,用小火慢炸,油变红香味出来以后就马上捞出来,沥干油待用,放入五花肉炒出油,慢慢煸得干一些好吃,盛出,锅中放入五香油,下郫县豆瓣、火锅调料炒香,炒出红油和香味,加入姜、蒜炒香。
4、最后依次放入材食,不易熟的先放,好熟的后放,翻炒均匀,加入料酒炒匀。将事先炸过的干辣椒放入一起炒,将事先炸过的干辣椒放入一起炒。加入糖、盐、鸡精调味,炒匀即可。
食材:鲜虾100克、花蛤100克、泡发的木耳100克、西蓝花150克、莲藕150克、青笋150克、土豆一个。
调料:
姜20克、蒜30克、麻椒3克、干辣椒10克、郫县豆瓣30克、麻辣火锅底料50克、熟芝麻20克。
1:把所有的食材处理干净。
2:把鲜虾剪掉虾须、虾枪,背部划开取出虾线。
麻辣香锅的做法和配料如下
食材:红薯一个,平菇适量,莲藕一段,五花肉半斤,金针菇适量,鱼豆腐适量,竹笋适量,香肠两根,粉丝适量,绿豆芽适量,生菜适量,牛百叶适量,海参适量,豆皮适量,香菇适量。
佐料:大葱一根,香叶适量,八角适量,干辣椒适量,生姜一个,花椒适量,香菜适量,白芝麻适量,白砂糖适量,麻辣香锅底料适量,豆瓣酱适量。
做法:
1、将所有食材准备好,清洗干净切好备用。
2、将锅预热后加入适量的植物油,待油热后放入切好的红薯炸好备用。
材料。鱼豆腐三块,豆腐干50克。葱头半个,火腿50克,藕80克,芹菜60克,虾仁30克,香菜5克,麻辣火锅底料一汤勺,麻辣花生,孜然,可适量酱油油一汤勺,盐适量。做法。鱼豆腐,豆干,火腿分别切片。藕片。藕片皮儿洗净切片。芹菜洗净切段,洋葱洗净切条。虾仁备用。锅中放油,燃烧后放麻辣火锅底料炒香。放蒜片大火爆香。再放藕片3,爆炒三分钟左右。然后放入鱼,豆腐,豆干,火腿,洋葱,虾仁炒三分钟,再放入芹菜,炒两分钟。
依次放入酱油,孜然,和盐,炒半分钟,最后放入麻辣花生和香菜炒匀即可
准备好所有食材,食材根据个人喜好来定。
可以选择虾子350克,鸡翅200克,鸡胗150克,鸡腿肉200克,牛肉片200克,五花肉100克,包菜150克,花菜100克,藕片80克,土豆条50克,海带50克,午餐肉50克等等你喜欢的任何食材。。
步骤/方式二
所有食材过油,炸熟。
步骤/方式三
锅内倒入适量食用油,倒入10克葱姜蒜,20克洋葱,5克干辣椒和6个小米椒翻炒。
到此,以上就是小编对于美食麻辣香锅的问题就介绍到这了,希望介绍关于美食麻辣香锅的1点解答对大家有用。
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