美食制作大全,美食制作大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美食制作大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍美食制作大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 开心豆腐的简单做法有哪些？怎么做好吃？
2. 红豆糕怎么做？

开心豆腐的简单做法有哪些？怎么做好吃？

我想说:D

我们不一样的制作

1. 准备的材料，五花肉剁成肉末，红辣椒切圈圈摆设用的。

2. 香菇切成丁加入肉末和虾米，再加入少许的食用盐和味精拌匀。（虾米本身就是咸味的，不过在蒸的时候盘里会出水，所以还是适量添加点盐）

3. 日本豆腐切片码在盘子边缘，嫩豆腐也切片摆在日本豆腐中间

4. 戴上一次性手套，把香菇肉末捏成小圆，摆在日本豆腐上。

5. 再用红辣椒摆在自己觉得适合的位置（这个步骤可不添加，随个人口味）

6. 上锅蒸15到20分钟即可。

7. 出锅后入少许的葱花，淋上几滴香油。香菇肉末丸上摆放了辣椒圈所以有点辣味，豆腐片上水嫩水嫩的还夹着香菇肉末的味道，连汤汁都超级美味

谢谢邀请！

开心豆腐有好多的家常做法。我觉得只要自己吃的开心，那就应该叫开心豆腐。哈哈，但愿能有和我相同观点的人。我经常做的豆腐有鱼香豆腐、铁板孜然辣豆腐、西兰花伴豆腐、八爪鱼炖豆腐、扇贝肉炖豆腐等，只要是喜欢吃的就是开心豆腐。下面分享自己喜欢吃的豆腐的做法：

1.素菜鱼香豆腐

食材：豆腐500克 郫县豆瓣酱20克 葱姜蒜适量

做法：

1.首先把豆腐切成小方块放入碗中备用

2.把葱、姜、蒜切成末

3.锅中放油，油热后把切好的豆腐块下入锅中，小火煎至两面金***出锅摆入盘中

4.锅中再次放入油，油热后下入葱姜蒜末爆香，然后放入郫县豆瓣酱煸炒，

5.放入料酒5克、白糖3克、陈醋5克、1小碗温水，汤汁烧开后放入水淀粉勾芡，把汤汁熬稠

主料 2人份

豆腐350克、鸡蛋二个

辅料

精盐2克、小葱10克、生抽5克、蒜5克、辣椒1个、调味鲜2克

开心豆腐步骤1

开心豆腐的做法大全

蛋，豆腐，姜，蒜，米椒，豆瓣酱，香葱

步骤2

开心豆腐的做法图解

备好的豆腐切块，蛋打成蛋液，蒜瓣切片，辣椒切段，香葱切末

　　麻婆豆腐是中国豆腐菜肴中最富地方风味特色菜之一，色泽淡黄，豆腐软嫩而有光泽，其味麻、辣、酥、香、嫩、鲜、烫，豆腐表面盖有一层淡红色的辣油。在数九寒冬季节食用，更是取暖解寒的美味佳肴。四川的麻婆豆腐已有一百年的历史，凡到四川的游客莫不以一尝为快事。

　　今天，就和小葱一起走进麻婆豆腐的世界吧！

　　麻婆豆腐的历史由来：

　　说起麻婆豆腐的历史，就不得不提起四川成都的“陈麻婆豆腐店”。1824年，闻名中外的四川陈麻婆豆腐饭店在万福桥头开业了。当时这只是一个经营素饭小菜的夫妻店，饭铺由刘氏掌灶，因为她夫家姓陈，脸上又有麻子，人们以背后都把她叫做陈麻婆。

　　万福桥头是开饭馆的好去处，南来北往的客商不断。一天，一位来万福桥歇脚的“油脚子”(贩油的脚夫)买来两块豆腐和一点牛肉，从自己的油篓子里舀上一勺菜油，请求陈麻婆代为加工。陈麻婆立即应允。当香气四溢，颜色诱人的牛肉末烧豆腐端上饭桌时，其他“油脚子”也馋涎欲滴，纷纷买来豆腐和牛肉，并也舀上一勺子菜油请陈麻婆代为烹制。因为油大火旺，豆腐雪白绵软，下锅不烂，牛肉又鲜又嫩，所以陈麻婆烧制的豆腐可口异常。从此，一传十，十传百，不但“油脚子”，后来连一些文人雅士，富商巨贾也慕名前来这里品尝陈麻婆烧制的豆腐了。久而久之，陈麻婆烧制的豆腐遂成为四川一道风味独特的名菜。人们为了称呼方便，便把陈麻婆店烧制的豆腐称作“麻婆豆腐”，她所在的陈家小店也自然地被命名为陈麻婆豆腐店了。

　　出了名之后，陈麻婆依然***取廉价招客，味美取胜的策略，小店依然是旧式方桌和高脚板凳，只以麻婆豆腐待客，而且门前不挂招牌。麻婆豆腐另一个吸引人之处是当面操作。炉灶设在店堂之中，一排三眼焦炭炉，火力从大到小，灶头上放着辣椒、豆豉、酱油、川盐、花椒末等佐料。顾客交来豆腐、肉和油之后，可以坐等，也可以在灶前观赏操作。陈麻婆有条不紊，先用大火煸炒肉末，下豆腐及佐料后，再移至中灶小火煨靠入味，最后勾芡盛碗上桌，宛如现在烹饪技术表演一样。

谢谢邀请。您好，我是馋食记。高级中式烹饪师；美食领域专业答题人；手打干货，浅显易懂，不故弄玄虚。

您好，开心豆腐实际上是一道普通的豆腐菜，这道菜在17年左右的时候，以创新菜的方式推出到各个餐厅的菜单上的。由于我本人就是从事菜品开发方面工作的，所以了解的比较详细。

所谓开心豆腐，就是将豆腐以包心的方式进行炸制，然后配料爆炒而成的豆腐菜式。炸制的豆腐做冷盘，小点；炒制的为高毛利素菜，都是不错的。

因为这样炸制出来的豆腐带有肉味，吃起来也有肉感，让人感觉花了豆腐的钱吃了肉，感觉很值很开心，所以叫开心豆腐。

下面说一下本饭店的开心豆腐的具体做法。

红豆糕怎么做？

我小时候是在外婆家中生活的，外婆在我小时候经常给我做一道美食零食，这道美食就叫做红豆糕。我想很多朋友可能都吃过，但是我们一般在吃红豆糕的时候肯定会外面买，其实在家中制作红豆糕特别实惠，做法也非常简单，吃起来还很好吃。

在我小时候，我只要被训了，外婆就会给我做红豆糕，我看到外婆做的红豆糕，吃过几块之后，心情立马就变好了。我觉得外婆做的红豆糕是无可替代的，它比市面上的任何一款红豆糕都好吃。外婆做的红豆糕，吃起来特别香甜，而且一点都不腻。

红豆糕这道美食其实是我们这里的一个传统甜品。

红豆糕其实对于我们的身体有非常多的好处的。我们都知道南方做糕点是特别棒的。现在很多红豆糕都是批量生产的，并不是特制的一种美食。但是这样做出来的红豆糕其实不是特别好。我们在吃红豆糕的时候，只吃到有红豆的口感，但是却见不到红豆。很多人都会怀疑自己吃的红豆糕是不是正宗的。我们在家中也可以直接制作红豆糕，在家制作红豆糕是特别实惠的。

到此，以上就是小编对于美食制作大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于美食制作大全的2点解答对大家有用。

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