美食的做法大全,在家做美食的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美食的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍美食的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 阳城油圪垛做法？
2. 湖北炸荷叶的做法？
3. 沙县小吃卤豆腐片的做法？

阳城油圪垛做法？

油圪垛的做法不可以加冷水。

1、制作工序：

第一步：热水晾至大温，一边撒入面粉（面粉中加入苏打），一边搅拌。一直搅到面可以用筷子挑起来为止。盖上盖醒四个小时，以保证面中没有干面疙瘩，最好醒到面上有了小气泡，这样炸出来的“油圪垛”虚，口感好。

第二步：面醒好后，加入适量盐，再搅拌，要和刚才搅拌的方向一致，这样才能使面筋道。用两根筷子把面挑起，迅速转动筷子，将筷子前端的面滑入锅中，炸制微黄即可。

2、再说说“圪链钻蛹”，秋天将成熟的硬柿子（软的不行）削掉皮，皮干后就成了“柿皮”。将削掉皮的柿子晒一晒，捏成饼状，就成了“柿饼”；将成熟的硬柿子随意削皮，不要把皮全部削掉，晒干后就成了“圪链”。不论是“柿饼”还是“圪链”，干后应放入较为密闭的容器中捂一段时间，表面便会长出白色的“霜”，会很甜。

食材清单

面粉 220克 、 食盐 1.5克 、 小苏打或碱面 1.5克 、 酵母 1克 、 鸡蛋 1个 、 大温水 300克 、 五香粉 1克

烹饪步骤

1，备好食材。

2，水放锅里烧开。

3，烧开的水放凉(手指可以伸入水中即可）加入盐．五香粉．酵母搅拌均匀。(顺一个方向搅拌)

4，锅中加入面粉边倒边搅拌，(顺一个方向搅拌)加入小苏打，加一颗鸡蛋，继续搅拌至无颗粒。

湖北炸荷叶的做法？

1、准备：新鲜嫩荷叶尖300克，切成丝。

2、把荷叶尖切丝把切好的嫩荷叶开水焯一会，去掉荷叶的苦涩味道，然后把焯好的荷叶捞入冷水中过凉。荷叶凉透后取出沥净生水，并利用沥水的时间，把所有辅料调成汁。

3、把荷叶装盘，浇上辅料汁就ＯＫ了。

主料面粉500克鸡蛋1个白砂糖适量食用菜油适量辅料白芝麻或黑芝麻适量

步骤

荷叶酥的做法步骤1

首先将面粉鸡蛋芝麻放入盆里，再加上适量的水一起搅拌

荷叶酥的做法步骤2

再将准备好的白芝麻适量加入

荷叶酥的做法步骤3

这时将面粉、鸡蛋、白砂糖和白芝麻一起和成一个面剂子，然后醒一醒。

荷叶酥的做法步骤4

醒好十分钟后，再将面剂子擀成面片

沙县小吃卤豆腐片的做法？

准备材料：鸡蛋、藕、香干、老抽、桂皮、葱、姜、盐、鸡精、草果、肉蔻、小米辣、花椒、八角、香叶。

一、首先把所有的食材备齐。

二、准备好所有的调料，葱去皮洗净，姜切成薄片。

三、鸡蛋洗净后放到锅里煮熟后，去皮备用。

四、把藕去外皮后，洗净用刀切成薄片。

主料：北豆腐800g 

辅料：油 盐 大料 香叶 花椒 桂皮 小茴香 干红椒

制作步骤：

1.先将北豆腐切成8CM见方，1CM厚的大片。蒸锅水烧开后上屉蒸15-20分钟。豆腐上有孔就蒸好了，晾凉备用

2.腌制卤汤制作：汤锅内加清水适量，加入大料花椒桂皮香叶小茴香干红椒，大火烧开后改小火煮10分钟。加入盐适量（让卤水咸一些）煮1分钟关火。将煮好的卤汤倒入盆内晾凉备用

3.炒锅置于火上，加适量食用油，烧制八成热，将晾凉的豆腐放入油内煎制。（也可以多放油进行炸制）

4.煎制到两面金***捞出控油，摆在盘内晾凉

5.将晾凉的豆腐摆入卤汤内。上面扣一个盘子压住，尽量让豆腐传问浸泡在汤中，保鲜膜封口后，置于冰箱冷藏

6.经过一夜的腌制就可以食用了，每次用干净的筷子夹取所需量，不要带进生水哦。取完后再用保鲜膜封好，这样可以保存五六天不变质

7.可整片直接佷用，也可切成条，撒香葱碎做冷盘。不需要再加其他调料了

到此，以上就是小编对于美食的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于美食的做法大全的3点解答对大家有用。

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