小龙虾美食,小龙虾美食图片实拍

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于小龙虾美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍小龙虾美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 蚌埠十大深藏不露馆子？
2. 厨师长王刚香辣小龙虾做法

蚌埠十大深藏不露馆子？

1.阿财老铺龙虾土菜馆，在蚌山区华夏第一街区3栋101，人较多，干净卫生，招牌龙虾，红豆酒一大特点

2.费氏热干面，我个人推荐，在蚌埠三中国帧广场那里，里面的番茄肉肠面我强烈安利（可以免费续面）就非常nice

3.蚌埠三中附近的一个面馆，具体名字记不住了

4.海底捞火锅（银泰城店）

5.小小河边鱼

6.菊上尊品料理

7.九田家黑牛烤肉料理

8.喜瑞餐厅

9.徽厨（万达店）

10.双胜龙虾城

厨师长王刚香辣小龙虾做法

【1】准备鲜活的小龙虾（1500克）加入适量的清水将小龙虾刷洗干净，刷洗之前必须先用手捏住小龙虾的钳子。然后用刷子将小龙虾里里外外刷洗6遍以上 。

【2】清洗干净之后再将小龙虾的头拧下来分别放入盆中，然后捏住小龙虾中间的尾巴转一圈之后将虾线抽出。

【3】虾线抽完之后将虾头里面的虾黄分离出来，最后再将小龙虾的肺绒毛去除干净。

【4】辅料：准备洋葱（小半个）切成细丝，大葱（2根）斜刀切成小段、生姜（40克）切成姜片、麻辣火锅底料（50克）切碎。

【5】最后再准备适量的青干花椒和干辣椒备用。

【6】首先我们把锅烧热，锅烧热之后加入宽油（“宽油”即油比较多的意思）。开大火将油温烧至7成热。

【7】油温烧至7成热之后将处理好的小龙虾下锅。开中火将小龙虾炸1分钟（家庭小灶需要3分钟）。

【8】1分钟之后当小龙虾的虾尾明显弯曲的时候即可倒出控油备用。

【9】然后锅中再加入植物油（30克）将油温烧至6成热，将切好的姜片和洋葱下锅。开小火把姜葱炒制2分钟，炒至金***的时候捞出丢弃不用。

【10】然后在油温7成热的时候将准备好的干辣椒和花椒下锅，再加入切好的麻辣火锅底料。然后利用油的余温把辣椒花椒和火锅底料炒化。

用料：小龙虾，色拉油，食盐，酱油，鸡精，姜，蒜，花椒，干辣椒，料酒，葱白，白砂糖，胡椒粉，椒盐

做法：

1.将所有小龙虾用劲水冲洗数遍后，再一只只处理：左手捏住背部，右手用牙刷对着水龙头刷洗，并剪去长须

2.所有虾刷洗净后浸泡在有少许醋的清水中，10分钟后捞出沥干，要注意防止其爬出

3.葱白洗净切成葱花。大蒜去根部洗净切成片。干姜刮皮洗净切成丝。干辣椒用剪刀除去根蒂后剪成细丝

做法

1.龙虾尾化冻后洗净，控水

2.热锅凉油，放入葱姜，花椒，麻椒，干辣椒，一小块火锅底料，炒出香味，下入龙虾尾，放生抽，少许老抽，翻炒均匀，放花雕酒，没过食材，放白胡椒粉，盐

3.大火煮开，小火入味，收汁盛出

主料：三生川香辣小龙虾调料适量、小龙虾适量

辅料：啤酒适量、大葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、干辣椒适量、食用油适量、冰糖适量、味精适量、食盐适量

香辣小龙虾的做法步骤

1.小龙虾洗净，去虾线。

2.葱切段，姜切片，蒜切末备用。

3.起锅热油，放入小龙虾，炸制表面呈红色，捞出控油。

4.热锅下油，倒入花椒，葱，姜，蒜，干辣椒炒香。

5.放入三生川香辣小龙虾调料，翻炒均匀。

6.将油炸后的小龙虾倒入锅中，翻炒片刻，放入味精，冰糖，食盐调味。

7.加入啤酒，小火焖煮片刻。

小龙虾、生姜、大蒜、干辣椒、八角、桂皮、花椒粒、郫县豆瓣酱、火锅底料、香辣酱、料酒、蚝油、生抽、老抽、白糖、啤酒、螺丝椒

先把小龙虾用清水清洗干净，用刷子多刷一下，再把虾线拉出来，剪去虾腿，剪去虾头去除虾胃，虾嘴也剪干净，虾就处理好了。再把龙虾摆在流失底下冲洗一下，冲的时候用手挡一下，不要把虾黄冲出来

再把生姜切片，螺丝椒去蒂切滚刀块，蒜子压扁斩成蒜末，干辣椒切小段，放入花椒、八角、桂皮碗中。热锅倒入菜籽油，油热后放入一勺郫县豆瓣酱、火锅底料、两勺香辣酱炒出红油

再把大料也放进去，把香味炒出来，再放入蒜末炒香，炒香后放入龙虾一起翻炒，炒的时候尽量轻一点，不要把龙虾的黄炒出来，再淋入料酒去腥、生抽提鲜、老抽上色、蚝油、两勺白糖提鲜，翻炒均匀，盐就不用放了，因为调料是咸的

再倒入一瓶啤酒，盖上锅盖，中小火焖十分钟。时间到时，把螺丝椒和姜片也放进去，把螺丝椒压到汤里面，烧制断生就可以装盆了

到此，以上就是小编对于小龙虾美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于小龙虾美食的2点解答对大家有用。

[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.jingshiw.com/post/17664.html