美食可乐鸡翅的做法,美食可乐鸡翅的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美食可乐鸡翅的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍美食可乐鸡翅的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 美食天下菜谱家常做法红炼鸡翅怎么做才好吃？
2. 第一美食阿飞干锅鸡翅的做法？

美食天下菜谱家常做法红炼鸡翅怎么做才好吃？

将鸡翅过油炸一下烧起来更香一些。

来自 美食天下 緣豆兒 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类： 热菜 家常菜 中式宴请 老人 秋季食谱 冬季食谱 午餐

第一美食阿飞干锅鸡翅的做法？

用料：鸡翅中11个，土豆2个，干辣椒20克，芹菜80克，大蒜1头，生姜1块，郫县豆瓣酱1汤匙，生抽1茶匙，芝麻1茶匙，玉米淀粉1茶匙，鸡粉1茶匙，料酒1茶匙，食盐1勺，食用油适量，花椒5克

做法：1、准备好所有食材，鸡翅中解冻后清洗干净，放在冷水中浸泡出血水！

2、用刀在鸡翅中两面划斜刀，这样一会儿腌制的时候，鸡翅中更容易入味儿！

3、鸡翅中放入碗中加入料酒，生抽，玉米淀粉，盐，生姜，蒜瓣抓匀腌制30分钟！

4、土豆削皮洗净切成厚薄均匀的片，放在碗中浸泡，洗去多余的淀粉！

鸡中翅十几个，清洗干净以后，在鸡中翅的两面分别切上两刀，然后从中间剁成两半，这样便于鸡中翅的后期入味，把鸡翅放在盆中

加入食盐2克，胡椒粉2克，料酒6克，用手抓匀，给鸡翅去腥入底味，加入少许鸡蛋液抓匀，可以使鸡翅的口感更加滑嫩爽口。

加入玉米淀粉5克，继续用手抓匀，加入淀粉可以锁住鸡翅的水份，在鸡翅外面形成保护层，加入淀粉鸡翅焦香酥脆不易回潮

洋葱小半个，切成碎粒。

大蒜拍扁，切成碎末

青线椒一把，切成辣椒圈。

小米椒两个，同样切成辣椒圈

下面我们把鸡翅过油炸一下：锅内烧油，油温升至5成热的时候，油面轻微的冒烟就是五成热，温度在150度左右。

把鸡翅用筷子依次下入锅中，用勺子搅动鸡翅以免粘锅，中小火炸制大约五分钟，等到鸡翅炸到金黄，倒出鸡翅控干油。

锅内留底油，起锅放入花椒3克，干辣椒10克，加入香辣酱3克一起翻炒，炒出香味以后，倒入洋葱粒，蒜末，青线椒和小米椒

鸡翅洗干净，开花刀，用料酒腌制20分钟。

准备好菜：青笋、茶树菇、鸡腿菇、粉条、黄瓜、豆皮、洋葱、麻花、芹菜。

腌制好的鸡翅用油煎制金黄，出锅，炸好的鸡翅，放入蚝油、白砂糖、料酒腌制10分钟。

蘑菇，土豆炸制出香味捞出，另起油锅，放葱姜蒜片干辣椒炒香，放入炸好的蘑菇，辣椒酱和豆瓣酱翻炒，放入豆芽，其他蔬菜、土豆，炒8成熟备用。

锅中放两大勺油，放入甜辣酱、豆瓣酱、生抽、白砂糖，炒出红油。

放入腌好的鸡翅翻炒完全熟了为止。

把煮熟的粉条铺在锅底，花椒爆香，弄成花椒油，把炒好的菜放在粉条上面，把爆香的花椒油倒在炒好的干锅上，撒上白芝麻，即可。

主料:

鸡翅10个

洋葱1.5个

土豆2个

青椒1个

藕1块

芹菜2根

辅料:

郫县豆瓣酱2勺花椒面1茶匙生抽1.5勺胡椒面1茶匙蚝油1.5勺生抽（腌鸡翅用）2勺葱1段料酒（腌鸡翅用）2勺姜1块盐适量蒜3瓣油适量料酒2勺鸡粉1茶匙

做法:

1、鸡翅中洗净后，在内侧划两刀，然后入冷水锅中烧开，汆水1分钟后捞出。

2、卤水汁兑500ml水，然后将一大半生姜拍破放入，加鸡翅中煮开，转小火煮30分钟。

3、卤鸡翅中的时候，将洋葱切块，净芹菜切成段，大蒜切片，剩下的姜切末。

4、将洗净的黄豆芽入开水锅中汆2分钟断生，捞在干锅底部。

5、鸡翅卤好后沥干水；植物油在炒锅中烧到冒青烟，下鸡翅中大火炸到表皮收紧香脆，马上捞出沥油。

到此，以上就是小编对于美食可乐鸡翅的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于美食可乐鸡翅的做法的2点解答对大家有用。

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