饶美食,潮阳谷饶美食

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饶美食的问题，于是小编就整理了1个相关介绍饶美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 油酥饶饼的做法和配法是什么？

油酥饶饼的做法和配法是什么？

北方人喜欢吃面食，对烧饼并不陌生。想吃油酥烧饼，在家就能做，外皮酥脆，口感香甜，越吃越香，想要烧饼酥脆可口，只需多加一步，比买的还好吃。

您需要油酥烧饼的做法和配方，我想问一下自己家庭做还是准备开店，我对面食比较感兴趣，经常做各种饼的做法，如果需要可以随时都可以指点。

油酥烧饼是北方人的一种传统小吃，山东的油酥烧饼最有名，至今已有一百多年的历史。 油酥烧饼色泽金黄，薄层重叠，内外焦脆，香酥可口。如果装进食品袋中，还能存放很长时间，不疲不馊，吃起来和刚出锅时一样。

油酥烧饼做法比较简单，面粉经过半发酵，秋冬季节，和面的水应该温和一些。今天给大家分享油酥烧饼家庭做法，简单又好吃，喜欢吃的朋友也试试吧！

面粉500克，酵母2克，温水300克（油酥：面粉80课，食用油60克，小茴香粉一勺，盐半勺）。

详细做法

1、面粉放在盆里，放入2克酵母，再倒入300克温水，边倒边搅拌，搅成大面絮状下手揉成面团，盖上盖子醒20分钟。

2、接下来做油酥，碗里加入80克面粉，再加入一勺小茴香粉，半勺盐，油酥里加入小茴香做出来的烧饼更香，最后加入60克热油搅拌成油酥备用。

3、面团醒好后处于半发酵状态，然后取出放在案板上，不用揉面擀成长方形大面片，能擀多大就擀多大，再把油酥倒在面片上，用刮板抹匀。

4、再从面片最长的一边卷起来，卷成圆柱形，再切成10等分面剂子，取其中一个剂子两头捏合，再把两头对折，整理成椭圆状剂子，盖上保鲜袋松弛5分钟。

油酥烧饼首先要和面发面，制作油酥，用发酵好的面团包入油酥擀成饼皮，撒上芝麻，放锅里烙制而成，油酥烧饼可以做成咸的和甜的，可以根据自己的喜好和口味来做，油酥烧饼香酥可口，色泽金黄，非常好吃。

油酥烧饼是山东省的一种传统小吃，油酥烧饼色泽金黄、薄层重叠、内外焦酥，香酥可口，深受大家的喜欢，油酥烧饼可以做成甜的也可以做成咸的，可以根据自己的喜好口味来做，我是比较喜欢是咸的，油酥烧饼也是我们日常生活中经常会做的，我最喜欢吃妈妈做的油酥烧饼，妈妈很会做面食，不管是烙饼还是做馒头包子都非常的好吃，下面就给大家分享下油酥烧饼的做法。

1、饼皮食材：面粉500克、酵母5克、温水280克、芝麻适量

油酥食材：面粉120克、猪油50克、食用油适量、盐适量、葱适量

2、盆里倒入500克面粉，先把酵母用温水化开，加入到面粉中，用温水和面，边加入边用筷子搅拌，搅拌成絮状下手揉，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，静置1个小时。

烤炉开350F。

2. 油酥：1/4杯油烧热，关小火。 下3/4杯面粉翻炒约5分钟，直到面粉呈花生酱色。

3.烫面：1/2茶匙盐放入2杯面粉。 把3/4杯开水慢慢倒入面粉，边倒边用筷子搅拌。 待稍凉，把面粉揉成表面光滑的面团。 盖上湿毛巾醒30分钟。

4. 工作台撒满面粉，把烫面和发酵面团放在一起揉搓均匀。

5. 把面团擀成长方形薄片。 上面均匀地铺满酥油，再撒满油酥。

6. 把面团左边，右边，上边，下边各向中间折1/3，一共9层。 把面团擀薄。

7. 从一边开始卷面团，卷成像旧式望远镜形状的长圆筒，分10份。

8. 烧饼：

a. 把白芝麻平铺在盘底。

b. 用筷子把蛋黄液搅匀。

到此，以上就是小编对于饶美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于饶美食的1点解答对大家有用。

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