美食艾,美食菜单

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美食艾的问题，于是小编就整理了5个相关介绍美食艾的解答，让我们一起看看吧。

1. 怎样做美味清明美食-艾粑粑？
2. 灰水艾糍粑的最简单做法？
3. 艾糍粑的别称？
4. 艾糍粑放什么料馅好吃？
5. 艾草是野生的好还是种植的好？

怎样做美味清明美食-艾粑粑？

1.新鲜的艾叶清洗干净

2.烧一锅开水，放入1小勺小苏打（可保持艾叶青绿颜色），放入艾叶煮两三分钟，待叶子用手捏着软了马上捞起来过几遍冷水

3.挤干艾叶水分

4.放料理机内打碎

5.将糯米粉、小麦淀粉、糖混合，拌入艾叶糊，边加艾叶糊边揉面，加入一勺植物油揉成面团，确保不粘手，易成饼，脱模需要

6.揉好的面团

7.把揉好的面团分成若干剂子，像包汤圆一样包好馅，搓圆

8.放入月饼模具内，压成饼坯

9.将做好的饼坯放入垫了烘焙布的蒸盘里

10.大火蒸10分钟即可

11.出锅晾凉即可闻到艾叶的清香了

灰水艾糍粑的最简单做法？

灰水艾糍粑是一道传统的中国小吃，制作简单。首先，将适量的糯米浸泡2小时，然后蒸熟备用。

接着，将适量的艾草洗净切碎，加入适量的水煮沸，煮10分钟后捞出备用。

将蒸熟的糯米放入擀面板上，用擀面杖擀成薄片，然后将煮好的艾草水均匀地倒在糯米片上，再将糯米片卷起来，切成小段即可。

最后，将切好的糍粑放入蒸锅中蒸10分钟即可食用。这样制作出来的灰水艾糍粑香甜可口，口感独特，是一道美味的小吃。

做艾叶糍粑首先要摘好艾草洗干净。再用晒干备用的黄韧柴烧成灰，做成碱淋灰水（当然不是每地方都用这种灰水碱！没有的地方都去买食用碱。）煮艾草时倒灰水（柴灰碱）与艾草煮。灰水的作用是助艾草容易煮烂，固青（艾草不变色）及增加香味。待艾草煮烂后，捞起来再放入盛有冷水（最好井水）的盆子里，漂洗一下，抓成青团。

一、材料

灰水（即草木灰水）、糯米粉、白萝卜、猪肉、芹菜。

二、做法

1、用植物烧出来的灰放凉后用可以过滤的东西上放纱布，然后一直淋入凉开水到所有灰都湿透（之后需把灰水煮开再放凉）

2、把煮开的灰水再次过滤好后用来加入糯米粉中进行和面

艾糍粑的别称？

　　艾糍粑也叫清明糍粑，通常于清明节前后***摘刚出芽时的艾草制作，是融水清明节时用来祭祖的食品之一，也是融水一种特有的民间小吃，一个个绿油油的，圆润饱满，散发着艾草特有的清香和糍粑天然的糯香，和着香甜的花生芝麻馅，让人食欲大增。

艾糍粑放什么料馅好吃？

黑芝麻馅、蛋黄馅、奶黄馅、肉松馅、水果馅好吃。艾草糍粑是由艾草、糯米粉等制作而成的小吃，成品后味道清香，口感软糯。制作艾草糍粑使用的馅料，可以根据口味酌情添加。蒸艾草糍粑时，需要冷水下锅，水开后蒸半个小时即可。吃不完的艾草糍粑，可以放凉后，放进冰箱冷藏保存。

红枣，豆沙

可以放到艾糍粑里的馅料，其实是很多的，基本上只要是你喜欢吃的食材，都可以包在爱糍粑里。一般来说现在市面上最常见的就是红枣馅，豆沙馅这种，毕竟艾糍粑一般都是甜甜的更加好吃。还有花生馅，蜜豆馅都是很不错的。如果喜欢吃咸味的话，还可以尝试一下韭菜馅的艾糍粑。

艾草是野生的好还是种植的好？

现在艾灸调理身体的很多，大家也常常会提出这个问题，到底是野生的艾草效果好，还是自己家种的艾草效果好呢，虽然艾草好坏不能单凭野生还是种植，但是本人还是倾向于野生艾草比较好。

首先，野生的艾草，它自然的生长在野外，接受阳光照射及生长天数要比种植的艾草多一些，它的药用价值也高于种值的。我经常在每年端午节一两天去割许多艾草，然后放在阴凉处凉干，不要放太阳光底下晒干，然后弄成2――3公分长短收起来，放到第二年使用，因为陈艾要比当年新艾味太大了，我受不丁，主要用来泡脚和泡澡用，因为我皮肤常常过敏，西药吃了很多也不见效，后来就坚持艾草泡脚泡澡，用了两年，现在好多了，基本不犯病了，我不敢说一定是是艾草的作用，但艾草在这其中肯定是起了决定性的作用。我也买过别人种植的艾草，但使用时效果不够理想，因此还是感觉野生效果比较好。

其次，使用效果好不好与制做方法及使用方法都相关联的，野生虽好，但因为生长在路边，地边上，有时也会有农药残留或其它污染，如果用来泡脚泡澡一定要先用开水冲洗一下再使用，这样比较卫生安全。

总之，野生与种植各有不同，希望大家合理选择，安全使用。

到此，以上就是小编对于美食艾的问题就介绍到这了，希望介绍关于美食艾的5点解答对大家有用。

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