祥美食,祥美食品

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于祥美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍祥美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 陕西凉皮的具体做法?请祥细介绍。为什么我我的面皮蒸出来容易烂,且口感很差，有很重的面粉味？
2. 一祥一略写黄龙溪作文？

陕西凉皮的具体做法?请祥细介绍。为什么我我的面皮蒸出来容易烂,且口感很差，有很重的面粉味？

贾平凹在《陕西小吃小识录》中对面皮的做法有着极尽详细的描述：一斤面粉用二斤水，分三次倒入，先和成稠糊，再陆续加水和稀，加盐，加碱，稀浆用手勺扬起，能拉起筷子粗细的条为宜。蒸笼上铺白纱布，面浆倒其上，摊二分厚，薄厚均匀，大火暴蒸，约六七分钟即熟。将面皮从笼箅上扣在案上，每张面皮上抹一层菜油，叠堆一起晾凉后用摆刀切成细条即成。卖主卖时并不用称，三个指头一捏，三下一碗，碗碗份量平等，不会少一条，多一条也不给。加焯过的绿豆芽，加盐，加醋，加芝麻酱，后又三指一捏，三条四条地在辣椒油盆里一蘸放入碗上，白者青白，红者艳红，未起唇则涎水满口。

总结起来就是和面——制作面浆——过滤澄清——上笼蒸制。不过，贾平凹描述的做法中，少了一步“洗面”的操作。所谓“洗面”，就是把面团放在水里用力揉搓，再用细网箩过滤，最后留下的一小团黏黏的胶状物就是面筋蛋白，也是我们常说的生面筋。只要和过面，你就一定感受过面筋蛋白的力量——和面时，我们总会感到面团有弹性，而产生这种弹性的物质就是面筋蛋白。

洗面的原理并不复杂，就是分离淀粉和面筋蛋白的过程。面筋蛋白不溶于水，加水揉面后，蛋白分子吸水膨胀，形成有序的空间网状结构，把淀粉分子网罗其中。淀粉颗粒吸水后也有从面筋网络中逃逸、脱离的趋势，只要浸泡足够长的时间，借助水的张力和人的揉搓，就会有大量的淀粉分子逃逸到水里，剩下的面筋蛋白网络就成了“胶状”。

洗面之后，除去了面筋蛋白，留下的就是一盆淀粉水。过滤后的淀粉水在盆中沉淀后，撇去清水，剩下的就是用来制作面皮的面浆，上锅蒸制就好。做好的面皮色发黄，外表顺滑，看一眼就能想象到面皮在口中顺溜的口感。

一祥一略写黄龙溪作文？

如果你问我最喜欢到哪里去玩？我会毫不犹豫的回答我最喜欢到黄龙溪去玩。

步入古镇后，首先让你感受到的就是这里是另一个世界。古色古香的小巷，纵横交错，仿佛进入迷宫一般，当然最吸引人的还要算这里穿流在古镇的小溪。小溪的前端是个水龙头，水龙头在喷射出水雾，细小的水珠在阳光的照射下显得晶莹剔透。小溪的水也是清澈见底、碧波粼粼。旁边有很多小朋友在玩水，我也情不自禁的玩了起来，我感觉水冲到脚上有一种痒痒的凉凉的感觉，我真想变成一条条小鱼小虾永远在水里自由自在、酣畅淋漓地游来游去，那该多好呀!

黄龙溪的溪水清澈见底最让人陶醉、流连忘返，而最让你垂涎三尺的是小溪旁各式各样、色香味俱全的小吃。中午了，我们来到面店吃起面来。在这里你可以放松而愉悦地喝茶聊天***，同时欣赏这沿河美丽诱人的风景，有一种舒适惬意的感觉。

吃完了面，我们继续逛这古镇建筑。根据查资料黄龙溪古镇现存的民居多为明清时期的建筑，主街道由石板铺就，两旁是杆栏式吊脚楼。古镇内，路面青石满满，木雕、砖雕、绘画等工艺技术精致，造型生动。由于黄龙溪古镇人来人往，做生意的人家自然也多了，厅堂内挂满了横幅字画，用玻璃镜框镶嵌起来，精致而优美，与周围的古建筑浑然一体。

太阳西下，人们却游兴未尽，也许大家像我一样舍不得这里最纯净的天空、最清新的空气、最清澈的溪水、最美味的小吃、最典雅的建筑。黄龙溪的优点如此之多，叫我怎能不喜欢呢？

如果你问我最喜欢到哪里去玩？我会毫不犹豫的回答我最喜欢到黄龙溪去玩。有好看的风景还有好吃的东西。好开心。

到此，以上就是小编对于祥美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于祥美食的2点解答对大家有用。

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