文化美食,岭南文化美食

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于文化美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍文化美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 东晋特色食物？
2. 河北省磁县有什么古迹和地方名吃？

东晋特色食物？

1、扁豆焖面

扁豆焖面是一道北方名吃，有很多地方做法，常见的有内蒙做法和山西做法，此处介绍山西晋东南地区的做法，特点是用的面条非常细薄，用油搓防止粘连，做的时候要先把面条蒸熟，再和扁豆一起焖。这样做好的面干香筋道、唇齿留香，在山西焖面又称之为“卤面”。

2、上党扯面

上党拉面又叫抻面、扯面，是长治地区传统小吃的代表，历史悠久，独具特色，不同于兰州拉面，面条更粗且更有韧劲，其特点是条长、细匀、韧劲十足，尤以襄垣扯面为代表，再加上精心制作的卤子，配上小葱、香菜等调制的小料，柔韧爽口，有浓厚的乡土风味，让人赞不绝口。

3、长子炒饼

1、阳城烧肝2、阳城肉罐肉3、沁水苏庄风味黑山羊4、陵川清炒野山菌5、陵川石头炒鸡蛋6、陵川党参炖土鸡7、泽州酸菜黑圪条8、泽州巴公烧大葱9、高平烧豆腐10.高平十大碗。

河北省磁县有什么古迹和地方名吃？

河北省磁县隶属于邯郸市，位于太行山脚下，总面积1015平方公里，总人口约65万。

磁县依山傍水，历史悠久，交通便利，旅游资源丰富，境内有“磁山文化遗址”、“磁州窑遗址”、兰陵王墓、炉峰山、漳河小三峡等名胜古迹。

磁县的地方土特产有莲藕、柿子、核桃等，著名小吃有磁县焖子、鲜粉皮、熏鸡等。

古迹有磁州窑遗址，商代下七垣遗址，兰陵王墓地，蔺相如墓，中国磁州窑博物馆，贺兰山，地方名吃有，熏鸡，粉皮，莲藕，焖子，豆干等。，熏鸡，色泽鲜艳，造型别致，五香俱佳，有形，色，味，烂四绝之称。粉皮，鲜嫩，食之方便，莲藕品质优良，久负盛名。豆干外观褐红，内显金黄，口感坚实，无豆腥味，鲜香味美，营养丰富！

磁县比较有名的古迹有：磁州窑遗址，磁县北朝墓群，东魏孝静帝陵，磁县凤凰寺，磁县塔院寺，磁县南城村遗址，磁县讲武城遗址，其中以磁州窑遗址最为人熟知。

磁县地方名小吃有：磁县白莲藕，磁县胖妮熏鸡 ，磁县鲜粉皮，磁县拽面，磁州焖子，观台豆干，磁州扣碗，岳城银鱼等。

磁县古迹有：城隍庙，府君庙，东西海公园。城隍庙建于明洪武五年（1372年），香火旺盛，一直有磁县城隍庙奉祀的是南宋抗金名将岳飞的说法。府君庙是道教寺庙，崔府君，本命崔子玉，河北彭城县人。名吃有：磁州白莲藕，磁县胖妮熏鸡，磁县粉皮。

邯郸磁县，位于河北的最南端，这里是古城磁州。有磁县鼓楼、北朝墓葬群等古迹留存。为了招揽四方过客，热情好客的磁县人研究出了鲜粉皮、粉疙瘩、焖子、熏鸡等特色美食来款待八方食客。其中磁县最奇特的小吃当属鲜粉皮，真正的磁县一绝，别的地方就是做不出来。

磁县人款待远方客人必须的一句话：不看 “畿南第一楼”的鼓楼不算来过磁县，不吃鲜粉皮不算吃过磁县饭。可见磁县人对鲜粉皮满满的自豪感。

磁县作为交通要道，接待过无数过客。乾隆皇帝也曾在公元1750年，南巡河南嵩山时路过磁州。住在磁县的古御园，由于旅途劳顿，乾隆皇帝胃口不好，食欲不振。负责御膳的地方官知道皇帝这是山珍海味吃多了。另辟蹊径的将本地的特色小吃鲜粉皮烹炒了一盘“绿豆芽炒鲜粉皮”，乾隆一吃，“龙颜大悦”，即兴赋诗一首：“烟花三月下磁州，唯有鲜粉乃珍馐。一去江南万千里，梦里还曾回磁州。”

磁县鲜粉皮就这样随着乾隆皇帝的诗词声名远扬，成了磁县特色的小吃。很奇怪的是磁县鲜粉皮名气大，做法简单。但是出了磁县从来没见过。很多外地人自己无法做出磁县鲜粉皮后就跑到磁县来拜师学艺，学成之后不告而别，结果回到自己的城市却发现怎么也做不出来。

据说这鲜粉皮别看简单，其实它的制作工艺已经秘传千年。不是家族真正的核心成员接触不到里面的“诀窍”。

正宗的鲜粉皮，原料和手法十分讲究。原料必须用绿豆淀粉按比例勾芡后过罗筛除大疙瘩，上色的槐豆汁要用槐连豆晒干后九蒸九煮，熬制出的豆汁。

到此，以上就是小编对于文化美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于文化美食的2点解答对大家有用。

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