美食在民国,美食在民国 月照溪

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美食在民国的问题，于是小编就整理了2个相关介绍美食在民国的解答，让我们一起看看吧。

1. 保定美食，在民国时是怎样的存在？
2. 近年出现的对民国学者崇拜现象正常吗？

保定美食，在民国时是怎样的存在？

从清代直隶总督署成立，到民国时期，100多年时间里，保定一直是北方的政治、经济、军事重镇，堪称如今京津冀的区域中心城市。

保定美食众多，跟民国时期保定地位大有关联。

当年，南来北往的官员，途经保定的很多，住在保定的也很多。比如袁世凯在保定兴建学堂时期，比如曹坤当大总统时期，比如冯玉祥在保定驻扎时期，比如张作霖，蒋介石，张学良等人在保定时期。

由于高级官员众多，南人北人齐聚，南北客商跟随，美食自然也随之兴盛起来。

除政治因素外，食材问题同样关键。受地理位置影响，保定西有太行山，山珍飞禽走兽很多；中有大平原和九河，面食和稻米丰富，蔬菜种类很多；东有白洋淀，跟天津也有水道相连，鱼类和海产品丰富，仅白洋淀就有上百种鱼类。

加之各地***带来的厨师，北京副中心受御膳影响，安国药都药膳的影响，造成保定饮食文化南北交杂，碰撞出更多火花，为如今冀菜的发扬光大打下基础。

大概是这样，民国时期的保定，做为河北的省会，出现了好多地道的美食馆子以及街边小吃，大概如下：

1马家老鸡铺

马家老鸡铺***卤煮鸡，已传世五代。马家老鸡铺的创始者系河北省河间县一***人。据说清末直隶总督李鸿章以及民国初年直隶督军曹锟、***曹锐都喜欢吃马家老鸡铺的卤煮鸡。

2白运章包子

白运章包子是老保定的名小吃之一。京剧***梅兰芳来保演出多次，每次必吃白运章包子，并打包带回北京。

3槐茂酱菜

1671年，由北京金鱼胡同迁来保定的赵氏夫妇，用几口大缸在西大街从事酱业，专营酱菜和面酱。因店旁有一株古槐而取名“槐茂”。借喻买卖像古槐一样枝叶茂盛，买卖兴隆。由于该店酱菜酱香浓郁，脆嫩爽口，很受百姓欢迎，生意日渐兴盛。

4白家罩饼

白家罩饼的牛肉色泽红润，肉质肥嫩；饼为荷叶饼，层多，撕成寸大的云彩形片，经百年老汤一勺一勺加热罩透，牛肉和饼松软适口，撒上香葱；再配一小盘白家独特配方烹制的辣椒，吃起来香气扑鼻，越嚼越香，味道鲜美。

5稻香村糕点

近年出现的对民国学者崇拜现象正常吗？

人们由盲目崇拜歌星影星，转由崇拜有成就的学者或者时代英雄，这是一个非常好风向，这应该才是正常的正确的，应该积极倡导，尤其是新闻主流媒体，多宣传一些时代英雄、各行各业的模范人物，少传播点明星们绯闻轶事。

你想像这个返古民国的崇拜思潮能是正常的吗？是非常不正常！

怀念民众一盘散沙、土匪恶霸成群、军阀混战不停、外部列强殖民剥削、地主资本家残酷盘剥、***衙门无钱有理不能进的半封农奴半殖民地的民国时代什么？

决不会怀念被残酷压迫盘剥的一文不剩而吃了上顿无下顿的民众，也不会怀念中战死的无数无辜士兵，也不会怀念在灾荒和战乱到处逃难、流离失所的灾民、跑反众民！更不会去怀念上海、天津等各大城市外资血汗工厂中每天紧张工作18小时的无数童工！

他们怀念的是花前月下的近古恋爱之情，怀念的是衣来伸手饭来张口一呼众喏的少爷少奶、老爷太太的幸福生活，怀念的是一将功成万骨枯建功立业的军阀，怀念能随意主宰他人视他人生命为草介的土匪恶霸山大王！怀念翻手为云復手为雨、叱咤风云的政客们，怀念用无产阶级的血肉浇筑的资本财富大厦！怀念***里涨降之间把众生剥削的分文不剩的财阀们，怀念一挥万金荒淫无度的封建王公们，怀念里通外国卖国求荣的买办吧，还怀念那些让他们跪在地上喊：嗟！来食之！的洋大人们，有了洋大人他们就可以狗仗人势、狐***虎威欺负压迫国民！更怀念那些纨绔少爷少奶们的花天酒地、一呼百应的生活！

这种怀念民国的思潮无论是来自民国遗老遗少们，还是来自境内外的敌对颠覆势力，其目的就为颠覆社会主义制度、颠覆人民***、颠覆公有制经济，进而推进全面私有化，来大造今不如昔、社不如资、共不如私的反动舆论！为***灭公添火加材！其性质是反动的！

中国当前的许多改天换地的英烈及英雄事迹数不胜数，与境内外颠覆势力斗智斗勇的事迹比比皆是，中国各地美如天上人间，中国各城市有如未来仙境，虽然仍有许多不足之处，但生存环境和安全程度早己远超民国时代！这些还不够？还要回到软弱可欺、艰难求存的民国时代？

对民国的复古怀念，若不是身在福中不知福的无知，就是心术不正！

当然穿穿旗袍、剪些民国年轻女子的发型，唱些民国的民歌，追寻民国的风味名肴与小吃，欣赏民国著名的文学歌舞及视觉艺术，如此等等，则无伤大雅，属萝卜***名有所爱不能强求一致！

对于民国的文学家，我最喜欢的首推鲁迅，其次是矛盾，再就是郭沫若，京剧当然首推梅兰芳，但上海的周派也很喜欢！但这些与复古民国是风马牛不相及！

总之台湾民国***的存在，给怀念民国、怀念人上人的生活等，留下无限的可能。但台湾民国早已不是***民国，再怀念也回不去了！

到此，以上就是小编对于美食在民国的问题就介绍到这了，希望介绍关于美食在民国的2点解答对大家有用。

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